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梦幻诛仙GM破解版:山東省長清農藥廠教大家如何清洗蔬菜上殘留農藥

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/7/13     瀏覽次數:    
隨著現在食物增產,大量農藥的使用,蔬菜瓜果上面的殘留農藥也越來越多,有效的去除殘留農藥是現在越來越重視的事情。
很多朋友在清洗蔬菜瓜果時,要么使用洗潔精,這會造成洗潔精的殘留,要么就是過度的搓洗,造成食物表面的損傷,使營養成分也跟著流失。下面看看幾個可以輕松去除農藥殘留的好方法吧!
清水浸泡洗滌法:
先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不過浸泡時間最好不少于10分鐘。這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥成分。
儲存法:
空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用,所以對一些易于保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法,來減少部分農藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜,可以放置3天以上再食用。
添加輔助劑浸泡洗滌法:
可以添加堿(小蘇達)、果蔬清洗劑、淘米水(最好用頭兩次的)進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘,可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡后請注意要完全沖洗干凈。
提示:對于葉類蔬菜來說,比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水里加點果蔬清洗劑,以加速農藥的溶出。
加熱法:
部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快,所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等,可先用清水洗凈,然后放入沸水中淖水2至4分鐘,再用清水沖洗1到2遍。
提示:有些農藥是怕堿怕熱的,高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農藥殘留的作用。
去皮法:
這是最有效的方法,不過只適于那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等,直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了。
提示:因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮雖然會損失一些營養成分,但對于祛除農藥殘留來說,卻是很有效的。在削皮前和削皮后都要進行沖洗,這樣就不會把將農藥殘留物帶到果肉上。
以上這幾種方法對于去除蔬果殘留農藥都有比較好的效果,而且也方便可行。為了我們自己的身體健康,請注意合理使用。
如何去除蔬菜上農藥殘留
去皮法
有機磷、有機汞及除蟲菊酯類農藥在水中溶解度雖然很低,但易溶于有機溶劑或蠟質液中,而蔬菜表面多有蠟質,很容易吸收農藥。因此,對能去皮的蔬菜如黃瓜、絲瓜、南瓜等應先去皮后再食用。
堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速,所以此方法是去除農藥污染的有效措施,可用于各類蔬菜瓜果。方法是先在水中放一小撮小蘇打,攪勻后再放入蔬菜,浸泡15分鐘后,把堿水倒掉,接著用清水漂洗干凈。
流水沖洗及浸泡洗法
一般蔬菜買來后要先用清水沖洗3~4遍,然后浸入清水中1-2小時再沖洗。流水沖洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除殘留農藥的基本方法,尤其對葉菜類蔬菜如雍菜(空心菜)、菠菜、青菜、生菜、小白菜等。對包心類蔬菜,可先去除表面1-2張葉片,再切開清水沖洗2~3遍,然后在清水中浸泡1~2小時再清洗,以清除殘留的農藥。(流水沖洗和浸泡洗不可倒換循序,否則殘留在葉片表面的農藥在浸泡過程中,反而要滲透到蔬菜細胞組織中)
加熱法
隨著溫度的升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑分解加快,所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果,可通過加熱去除部分農藥,如雍菜(空心菜)、青菜、芹菜、花菜、豆角等。方法是先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2~3分鐘撈出,據試驗,可清除80%以上的殘留農藥。
此外,還可用淘米水浸泡蔬菜10分鐘左右,再用清水沖洗干凈。
怎么洗掉水果上的農藥
水果富含多重營養,但是我們日常購買的水果表面都有一些污染物和殘余農藥,而這些化學品清洗不干凈會危害我們的健康,那么如何去除水果上的殘留農藥呢?
面粉包裹法:
先用清水清洗下水果,然后把水倒掉,撒一把面粉包裹在水果表面,用手揉搓水果,面粉充分與水果表面接觸,濕面粉有很大的粘性,將水果表面農藥殘留粘掉,再用清水沖洗干凈即可。
鹽水浸泡洗:
先用清水將水果洗2-3次,然后排入淡鹽水中浸泡半小時,再用清水沖洗,以清除殘附的農藥。如:葡萄、草莓、桃等。
淘米水浸泡法:
將水果在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水沖洗干凈,就能使水果上的殘留農藥變少,再用水清洗干凈即可。
流水沖洗法:
先用流水反復沖洗掉水果表面的殘留農藥,然后再用清水浸泡15分鐘后,再用流水沖洗兩三遍,流水將表面的農藥慢慢沖掉。
堿水浸泡法:
將表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水中15分鐘,然后用清水沖洗干凈。
儲存法:
農藥在長時間的存放過程中,慢慢的能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。一些易于保存的水果可以先擱置一段時間再食用,農藥殘留量就會變少跟多,再清洗干凈食用即可。如:蘋果、獼猴桃、石榴等容易儲存的水果。
農藥殘留的危害
人體每天天都根從食物中攝取營養素滿足身體的需要,根據中國營養學會推薦人體需要1斤左右的蔬菜水果,蔬菜水果是維生素C的主要來源,我們每天殘留農藥的類型主要是有機磷類和有機氯類。食用少量的殘留農藥,人體自身會降解,不會突然引起急性中毒,但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品,必然會對人體健康帶來極大的危害。其危害表現如下:
導致身體免疫力下降:
長期食用帶有殘留農藥的菜,農藥被血液吸收以后,可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處,直接損害神經元,造成中樞神經死亡,導致身體各器官免疫力下降。如,經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
導致胃腸道疾?。?br /> 由于胃腸道消化系統胃壁褶皺較多,易存毒物。這樣殘留農藥容易積存在其中,引起慢性腹瀉、惡心等癥狀。
可能致癌:
殘留農藥中常常含有的化學物質可促使各組織內細胞發生癌變。
加重肝臟負擔:
殘留農藥進入體內,主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素,進行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農藥的瓜果蔬菜,肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變。
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